【Biostagram】這燒鵝，「寸」得起

燒鵝必屬港式燒臘之一絕，與燒鴨相比，燒鵝肉質更嫩，油脂更豐，兼有脆皮，可謂好事成三，重重美味著實銷魂。

燒鵝最好吃的部位是鵝腿，廣東話稱「鵝髀」，滋味特香特軟，身價自然與眾不同。但有時即便你願意多花錢，鵝髀也是不可得的珍饈，尤其，若你在下午時分來到香港中環的「一樂燒鵝」，有錢也買不到一碗鵝髀瀨粉。怪哉，門口不是掛著一隻隻燒鵝，怎說沒有鵝腿了？若你不識相地開口詢問，只會得到店內阿嬸沒好氣的回答：「中午已經賣了好多鵝腿，剩下的鵝肉得先賣完，晚上才賣鵝腿。」

好寸！

你不死心，夜晚再來，卻發現燒鵝在七點就已售罄，可恨啊！但你愈恨就愈發堅定，隔日中午再戰，夾在人龍中苦苦等候，總算嚐到令你不食不罷休的鵝髀瀨粉。吃乾抹淨，打算歇會兒滑一下手機，卻又即刻被夥計催趕：「吃完就趕快走人啦！」

這可真寸！

廣東話的「寸」，意同台灣話的「唱邱」，在香港要罵人囂張，就說他寸。一樂燒鵝是否寸得有理？看看你三番兩次非吃不可的決心，看看排隊人群就算表情不耐也甘心等候，全為了那皮香脆肉軟腴、多汁味美的燒鵝，它再怎麼寸，你也得吃啦。