台北一直是一個對異國料理接受度相當高的城市,我們很輕易地就可以在台北街頭任一角發現各式各樣的異國餐廳與料理,而且可說是時時都有新花樣,甚至有人打趣說,在台北,要找一家中式菜館,實在要比找一家異國餐廳困難多了。
從城市生活角度來觀察,「飲食」不再只是圖個溫飽,它絕對是讓人們瞭解一地特色的重要媒介,因此我們相信,異國料理在一個城市中存在的意義絕對不僅僅只是一種異地美味的分享,更是一種文化交流的平台,一幅動人的風景。BIOS Monthly 六月份將透過一系列的採訪與專題報導,從料理特色、廚師個人風格、飲食文化交流、以及他們眼中的台北各面向出發,描繪出一幅動人的異國飲食圖像。此外,我們也誠摯地邀請讀者們加入這場異國美味的盛宴,一起來參加我們的主題徵文活動吧!
一、徵文主題:
可由以下三項主題任選其一,自訂文章標題。
(一)最喜歡的一項「異國料理」:當然,異國的概念很難解釋與定義,畢竟從馬可波羅到帖木兒,都混在一起了。所以,只要你認為這道菜符合你心中異國料理的定義就可以了。
(二)關於「異國用餐」的切身體驗:可能你的媽媽是法國人,或者你從小在國外長大或求學,最喜歡吃印度手抓飯,也可分享「非台灣」的用餐體驗!
(三)「異國廚師」的貼身追擊:如果你剛剛好是廚藝學校的學生,或者朋友群裡有個厲害的冰島鱈魚料理大廚,也可以跟他商量一下,記錄他挑選及料理食材的過程。
二、稿件形式:
每篇字數約 1000 字到 1500 字,並搭配至少一張由作者(或作者授權之人)拍攝之相關照片。稿件請以電子檔的方式寄送,並另附照片檔案。來稿請寄到:hello@biosmonthly.com,並請於信件標題註明為六月份主題徵文活動之投稿。
三、活動時間:
收件時間自即日起,到 5/30 止。獲選稿件將於六月份專題登載時一併刊出。
四、來稿徵選:
編輯部將會徵選合適、優良的作品數篇予以刊登。獲選之作品,BIOS 將會致贈作者一份精美小禮物。
若有相關問題或想法,歡迎來信洽詢。更重要的是,現在就打開電腦,寫下屬於你自己的異國美食之旅吧!

徵文 異國料理