別被盲目的恐懼掌控,以不同角度觀看「傷寒瑪麗」史實

◎文化《致命廚娘:不要叫我傷寒瑪麗》
你或許聽過「傷寒瑪麗」的故事,她是醫療史上第一位「健康帶原者」,在自身尚未發病時,便因為體內帶原而將傷寒傳染給其他人,包含她幫傭過的好幾個家庭,數十個人皆不敵病魔而死亡。在千夫所指的情況下,瑪麗被國家終身監禁,直到罹患肺癌過世前,皆在幽暗的監獄中度日。此外,當時的媒體也大篇幅報導此事,連瑪麗的隱私都被攤在陽光下供眾人檢視以及公審。
此書作者搜集了許多史料以及新聞篇章,以報導文學的方式重現傷寒瑪麗的生平故事。除了提出傳染病隔離、公共衛生政策制定的問題外,亦探討當時社會如何看待移民勞工、性別和種族歧視的種種現象。
面對疾病的態度,也是文明社會的重要指標。在傳染病盛行時,保持理性,放下偏見,別被盲目的恐懼掌控了。
作者:蘇珊・坎貝爾
出版社:遠流
出版日期:2016 / 01 / 29
 

萬物自有生命,喚醒「食」的靈魂

◎飲食《喫東西集》

​曾任駐法外交大使的葡萄酒專家楊子葆,以優雅知性的筆調,寫就了這本既廣且深的飲食文化書。本書前言便先展開對書名「喫」、「東西」等辭意的往返推敲、選字斟酌的過程,其中蘊含的文化深意,開拓了人們對飲食生活的視野精神。
作者引大文豪馬奎斯之言:「事物皆自有生命,只要能喚醒它們的靈魂。」來告訴讀者飲食之道,在於喚醒萬物之靈。全書談論各式食材、菜餚因地緣位置或文化差異,而呈現各異的樣貌,東西相互呼應,兩相映照反思台灣,在對話中提昇食的意識,逐漸加深了生活厚度。
楊子葆善於引經據典、旁徵博引,又同時因著對食物的熱愛與溫雅深厚的情感,使得行文不至於艱澀深硬,反而趣味與詩意並陳,令人手不釋卷。
作者:楊子葆
出版社:二魚文化
出版日期:2016 / 01 / 22
 

窮追不捨的美味長征

◎飲食《去買伊比利豬:從作家到肉販,一萬公里的伊比利豬朝聖之旅》
伊比利豬是老饕眼中的夢幻珍饈,它的魅力由這本書就能窺知所以,還促使一位熱愛它的中年男子,從揮毫筆耕的作家,變身為進口研發的肉販!
本書作者野地秩嘉長年撰寫各式領域的書籍與報導,他擁有旺盛的好奇心、不求甚解的動力,以及令人拜倒的執行力。為了搞懂一個豬種,野地不惜花費大把時間與金錢,飛越歐亞大陸至西班牙一探究竟。他將伊比利豬的根源產地、飼養至後端加工肉品做了通透的了解與記錄,收錄進本書。
野地窮追不捨的長征,交融了文化、生態、經濟,以及產業等面向,帶領讀者全方位的了解這世界知名的肉品,何以美味、何以物貴──知其所以然而吃,當個真正內行的饕客!
作者:野地秩嘉
出版社:積木
出版日期:2016 / 01 / 28
 

一起創造合字吧!

◎設計《合文誌》
網路興盛的時代,新的內容不斷湧出,每分每秒都有新鮮話題。
四個畢業自銘傳大學商業設計系的年輕人,以「重現文化,再造合字」為核心理念,並以合字有趣的生成文化為本,結合時下新興的網路流行語,創造出一個又一個的合字。佐以富饒趣味的插圖設計,完成了這本讀來讓人時而莞爾、時而捧腹的《合文誌》。
他們巧妙地玩弄文字之間的關係,藉由幽默風趣的形式傳達正體字之美,並利用當代角度製造了許多富有話題性的內容。再搭配書中簡易的合字創作教學,透過五個簡單的步驟,讓讀者也能夠自己創作獨特的合字!
作者:合文字間
出版社:遠流
出版日期:2016 / 01 / 29
 

大文豪環遊世界的散步漫談

◎旅行《小說家的旅行》
半個世紀以前,日本大文豪三島由紀夫遠渡重洋,旅行世界各地。其旅行遊記鉅細靡遺地記下他的所見所聞,更加以評論或抒發心得,異國文化帶來對創作心靈的刺激,與對生活的暇想欲望,時而柔緩、時而激昂地於字裡行間流洩而出。
遊記中不乏獨特的經歷令人讀得津津有味,或因作家身份,使三島得以參訪不少文化場域與展演,如紐約演員工作室排演契訶夫名劇作《海鷗》、音樂劇《西城故事》等,三島將他對西方作品的觀察與哲思一一付諸文字。
此外,三島在海地感受熱帶的死亡氣息、欣賞月光下的密西西比河,或稱香港為「令人戰慄的城市」,探訪虎標萬金油花園,並稱之為令人作嘔的園林⋯⋯三島筆下呈現的 50 年代的世界樣貌,將人推移至時間之流中,回望審視世界的更迭,與旅行恆久的美好本質。
作者:三島由紀夫
出版社:馬可孛羅
出版日期:2016 / 02 / 05
 

城人生百態市中的

◎文學《大雨如注》
《大雨如注》收錄了十二個篇章,亦是畢飛宇的第一部短篇小說集。十二個故事皆聚焦於城市,並各自延伸出不同的主題。其中,同名短篇小說《大雨如注》反映著現代的教育問題,當父母把過多的期望加諸於孩子身上,下一代真能承受得住嗎?以愛之名,讓這一切看似合理,但也有許多年輕的靈魂,被折磨得體無完膚。
畢飛宇點出城市裡頭人們為生活、為生存而汲汲營營的無奈。讀《大雨如注》的心情是沉重的,因為作品本身的社會意義與深刻反思,無不反映著那些實實在在發生於我們生活中的境遇。畢飛宇在這本短篇集裡不使用華麗的文字,而是沉著飽滿的思緒,以紮實犀利的文風走過那些人生百態。
作者:畢飛宇
出版社:九歌
出版日期:2016 / 02 / 01
 
延伸閱讀:
最受歡迎的豬(上):伊比利亞火腿和塞拉諾火腿

撰稿:Meaint(飲食、旅行)、Henry(文化、文學、設計)

攝影:Meaint

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