日系一脈傳承的平衡 新釀造在地黃金拉格

近幾年精釀啤酒風潮盛行,為台灣啤酒文化注入了來自各國多元的風情與口味,而其中源自於日本的常陸野貓頭鷹精釀啤酒以其日系職人的精神,結合在地原物料與文化特色,釀出獨樹一格風味,層層賦予常陸野貓頭鷹精釀啤酒豐富且平衡的獨特性,在一片精釀啤酒狂潮中將常陸野貓頭鷹啤酒日系一脈傳承的精神溫和而有力地傳遞給世界。

今年夏末,常陸野貓頭鷹精釀啤酒在台灣推出以特選日本在地原生種金子麥芽所釀製的黃金拉格啤酒,金黃色的酒體透出香濃的大麥芽氣息,溫和、清新,讓人有種彷如啜飲香檳的細緻風味。日本常陸野貓頭鷹廠長木內敏之先生表示此款黃金拉格啤酒使用不同其他拉格啤酒的製成方式,特別將黃金拉格啤酒的苦澀味降低,使其均衡滑順的口感更適合搭配亞洲料理。

與大自然時節結合 打造日系餐搭新風味

常陸野貓頭鷹精釀啤酒在台灣已上市推出六款精選啤酒,小麥柑橘啤酒、小麥香草啤酒、清酒啤酒、日本橙IPA啤酒、和風香柚啤酒以及新推出的黃金拉格啤酒,在日本常陸野貓頭鷹廠長木內敏之先生的努力之下,許多常陸野貓頭鷹精釀啤酒使用日本在地原物料,將日本風土民情與自然時節融入在每一款精心釀製的藝術品之中,呈現多樣又獨具意義的風味。

同時,口味豐富多元的常陸野貓頭鷹精釀啤酒與日本料理搭配起來更是一道道驚豔的感官饗宴!木內敏之先生跳脫多數人以日本清酒佐餐的概念,與專業的日本料理長合作,發現常陸野貓頭鷹啤酒精釀啤酒各個不同特色風味與日本料理細緻層次的美味口感更能夠激盪出平衡、不失豐富層次驚喜的美酒美食之旅。像是常陸野貓頭鷹黃金拉格啤酒搭配帶有海味的前菜、人氣小麥柑橘啤酒搭配炙燒串烤的肉類料理、或是和風香柚啤酒搭配生魚片…等等令人意想不到的組合,反而是日本常陸野貓頭鷹啤酒與日本料理合奏出的篇篇美味章曲!

傳承百年的日本職人精神 持續推廣日本在地文化

座落於日本關東常陸野的”木內酒造”合資會社,成立於西元 1823 年,一開始專注於日式清酒釀製,於西元 1996 年開創出目前享譽全球的精釀級手工啤酒---「常陸野貓頭鷹精釀啤酒」,成為日本微型酒廠的領導者。正是因為常陸野貓頭鷹精釀啤酒一直保有傳承 193 年悠久歷史的日本清酒釀造工法、職人精神、日本在地文化以及創新的釀酒技術,因而創造許多富有與眾不同風味又保有其平衡口感的各款精釀啤酒。

 

資料提供:美樂啤酒