【Dear b&b】大漁日和.豐收!老饕心中最鮮美的和風饗宴

作者Dear b&b
日期27.06.2014

經過漫長灰暗的雪山隧道,耀眼的陽光給妳重生的錯覺,下了交流道轉進一旁的小路,濕潤的空氣瀰漫稻野的香氣,眼前是層層疊疊的綠,遠方是分不清界線的碧海藍天。迷人的宜蘭,說是台北的後花園似乎太委屈,這兒,是每個旅人心中的桃花源;而大漁日和,就是每個老饕心中最鮮美的香格里拉。

彷若拜訪了一戶傳統的日本家庭

大漁日和如同每一個位在宜蘭的民宿,躲在田間路邊,也藏在人情味裡。即使如此卻很難錯過它,淺灰石板上嵌著木門,一旁倚著幾台腳踏車和植栽,和四周水泥建築相比,多了些溫暖。
悄悄推開門,還沒進屋,在玄關就能聞到濃濃的木頭香,木製長桌上的自在鉤,小炭爐上懸掛著茶壺,煮熱了茶,也瀰漫了一室溫暖。而玄關上那彩色熱鬧的大漁旗,在日本就是象徵漁獲豐收之意,看著紅色的鯛魚躍於陽光下、富士山與大浪間,彷彿也傳遞著大漁日和期許自己帶給旅人豐收鮮美的滿足與感動。
女主人小珊輕聲細語地上前接待接待我們,真誠溫柔的笑容讓每個旅人像是拜訪了一戶傳統的日本家庭,體驗他們在生活上的細緻堅持,領會他們對人生的自在優雅。

體驗慢活的溫度

來到以原木打造的大漁日和,就脫了鞋赤腳體驗木頭的溫度吧,沿著樓梯爬上二樓,左右對稱的兩間房裡都有舒適的兩層空間。臥室有鬆軟的床和一整片面對開闊田野的大窗,泡完湯換上輕柔的浴衣坐在和室捧著熱茶聊天下棋,一轉頭就能見到窗外鮮綠的稻田,在候鳥的季節,還會有高腳鴴漫步其間。
樓上則是一整層屬於妳的私人湯屋,面積不大卻風情萬種。寬敞的泉池和三四個姊妹一起泡湯也不覺擁擠,沐浴在礁溪溫潤的泉水,再來杯冰涼的清酒一飲而盡,看著落地窗外一院整理得極佳的枯山水,這是屬於妳的快意時光,溫暖舒暢卻又平靜滿足。

封存味蕾的鮮美回憶

但對老饕旅人來說,大漁日和最令人醉心的當然還是那豐盛鮮美的華麗晚餐。熱愛料理的男主人游大哥,每日不辭辛勞地到漁港選購最新鮮的漁獲,一年四季為妳準備不同的菜單;在乍暖還寒的初春,運用在地的鴨賞與手採海菜清爽開胃;傍晚才入港的竹筴魚、齒鰹魚和甜蝦以生魚片方式封存最真實的美味;珍貴的角蝦與紅目鰱,恰到好處的鹽烤保存了肉質的鮮嫩與清甜。陶板燒則是當季主食,淺淺鍋面鋪上鞍康魚肝、魚白、魚肚與各式蔬菜與香菇,搭配高湯與淺色日式醬油,入口卻是驚人的美味,蔬菜的甜味融合魚的鮮味和醬汁淡淡鹹味,在舌尖交錯後迸發難以言喻的滋味,爽脆的菜葉加上彈牙的魚肉,最平實的料理,帶來的卻是最難忘的美味。最後來碗味噌湯,雖然都是海鮮,卻透過不同的料理方式一波一波激起意猶未盡的浪花。飯後還有杯手作的金棗冰沙,一個晚上的飽足在體內留存,帶給旅人的不只是味蕾的豐盛鮮甜,更是回憶的濃醇。
吃飽喝足後,好奇地問游大哥,每天每天這樣準備大餐,會不會累?他搖搖頭,說開民宿給了他玩木工、玩咖啡、玩料理的最佳理由,所以不會累。從他眼底,總能看到滿滿的熱情,就在這瞬間忽然懂了,在這裡,旅人們迎著輕風與白雲,沐浴其中漫遊,飽足了胃也滿足了心,那發自內心的笑容,就是點燃游大哥與妻子小珊眼底熱情的火苗,像是總是自在鉤盛著熱茶的炭爐,點點火花,不大卻繽紛溫暖。
【Dear b&b】
Dear b&b,為妳精選的旅宿指南。能夠在感到幸福的民宿中渡過假期,這種溫暖是無以比擬的。 Dear b&b 就像是一扇都市裡的窗,打開這扇窗,妳心中夢幻的民宿就在妳眼前。我們了解妳的需求,透過親身探訪與三心允諾評鑑機制,替妳深入每個細微 的小地方。不接受付費報導是我們的堅持,每間旅店民宿,都經過團隊嚴選;透過照片完整呈現旅宿的動人模樣,拍不出來的幕後故事,也用最真摯的文字呈現給 妳。 未來每一次的旅行,都有我們陪著妳。

 

#旅遊 #Dear B&B

BIOS 通訊,佛系電子報

撰稿Dear b&b
圖片提供Dear b&b

推薦文章