村上漫遊｜好想和村上春樹先生一起享用的假日早午餐

作者BIOS monthly

日期24.09.2015

「我雖然是個女人，卻能明白小說中渡邊對你的那份隱約的憧憬是什麼。雖然和我處在不同的世界，我卻想進入你的世界，不然即使只是遠方看著你，也希望被你當成不錯的人。我在心裡忍不住祈禱，為了我，妳一定要幸福。在渡邊的心裡，你就是這樣一個人。

我曾照小說裡的描述想像過，你穿著一襲天青色洋裝，帶著漂亮耳環，點了法國料理品嚐的模樣。喝茶應該比吃飯更好吧？裝在細緻描繪了優雅花紋茶杯裡的紅茶和蛋糕碟子，鮮花與漿得筆挺的檯布，還有檸檬脆餅派。」

──〈為《挪威的森林》初美上菜〉

你也是個村上春樹迷嗎？在他的作品裡，品嚐菜餚和烹煮料理的過程是不可或缺的要素，小說裡登場的人物，會伴隨著各種煮食的現場，他的隨筆，也細細織入旅居之處的特別菜色及家常料理。這些貼近生活的美食，成了看待故事的一扇窗，讀進劇情推展的同時，也讓人垂涎三尺。

《村上春樹先生，一起用餐吧！》作者車侑陳本身是個美食專欄作家，同時也是個村上迷。本名之外，她為人所熟知的外號叫做「胖孫女」──你沒猜錯，就是村上長篇小說《世界末日與冷酷異境》裡，那個「喜歡穿粉紅色衣服，很會做三明治，體態渾圓但長得很漂亮的，老博士的孫女」。胖孫女彙整了村上小說裡的經典情節和菜色，藉由烹飪，重新詮釋了村上筆下的人物情感，也凸顯村上運用做菜、吃食展現出的角色性格。

如果你也能為村上的故事準備一道菜，你想為哪個角色端出專屬的私房料理呢？在這次的早午餐特別企劃裡，我們邀請了同為資深村上迷的王聰威與高翊峰，以及新近入坑即深深著迷的葉珊，三人在一個初秋的週末午後齊聚，各自分享私心嚮往的村上生活與料理日常，並發揮想像力，以故事情節為題材，捲袖端出私房拿手菜！

王聰威，小說家，現任聯合文學雜誌總編輯。

王聰威：來上一杯又辣又鹹的 Bloody Mary 轉換心情

#1 我所嚮往的村上生活日常

村上自己也說過，大家都誤會他的日常了！我們從散文中得知他會買黑膠、喝紅酒，誤以為村上一大早就喝啤酒，所以受他的影響，年輕時自己啤酒一杯接著一杯喝；不愛甜食，喜歡吃魚類、肉類、義大利麵，都是小說給人的形象，他本人現在應該也不會這樣了。

他本人應該是個無聊的人，早上自己做點早餐，吃完就開始工作，也不太去交際應酬，人生好像只有他太太，偶爾跟安西水丸去吃東西，就是個無聊的傢伙而已。

《終於悲哀的外國語》提到村上去普林斯頓駐校三年，這是身為一個作家，最讓人羨慕的事情。我自己也嚮往離開臺灣，去某個國家駐校、生活、寫作，因為村上在當地會備受尊重，大部分時間可以自己活動，少部分才是講課，感覺很無憂無慮。而且他駐校過很多次。臺灣這樣的機會很少，頂多去愛荷華工作坊三個月而已。

#2 今天帶來又辣又鹹又多酒的 Bloody Mary

根據村上的說法，他平常都喝紅酒、威士忌，根本不喝這些調酒。但他有個怪習慣，一搭飛機就想喝特殊調酒，讓時空氛圍不同，所以會特別點 Bloody Mary。他都藉 Bloody Mary 辨認不同的航空公司，例如某些航空調得很難喝，有些拿材料來叫客人自己弄，有些做得很水、有些很濃。

看完後發現自己確實沒喝過，就學著自己弄，到外面酒吧也會點 Bloody Mary。台北酒吧少有好喝的 Bloody Mary，都太符合現代人的味道，做得太水、太娛樂、太空俗，就像一般咖啡會沖得很大眾的味道，不是 HARDCORE 的口味，你喝了不會覺得讚。

其實我覺得高翊峰應該要做這個，因為他是全國第二名、國手級的 bartender，不過啊，我做的 Bloody Mary 連他都說讚喔！其實我的作法很簡單，就是什麼都要很多，酒也要放很多，又辣又鹹，喝下去就掛了，多爽！

#3 村上作品裡印象深刻的料理情節

東西怎樣好吃呢？村上說，就是切成適當的塊狀、跟好的香料。我覺得這是最簡單，又最奢侈的。要怎麼順著肉的肌理，順著魚的肌理切，其實很簡單，但平常我們不會在乎，隨意切一切就算了。好的香料又要好到什麼地步？胡椒鹽我們一般會在超市隨便買，但如果要買好的香料，你就要自己去一一品嚐看看。

還有一個關於食物的情節讓我印象非常深刻，忘記是出自哪一本小說（編按：應是《1973 年的彈珠玩具》），故事主角深受老鼠所苦，但他窮到沒有多的食物誘捕，只好把口香糖嚼完掛在誘捕籠，第二天居然抓到了！看到這段我真的覺得很悲慘，人生跟老鼠一樣悲慘。以前我住在眷村裡，眷村很大，一半是森林，捕到老鼠後我就把他拿去樹林裡丟掉，結果老鼠隔天又回來了。

#4 最難取悅的應該是村上春樹的老婆

相較於為村上筆下的小說人物上菜，我更想要挑戰村上春樹的老婆！取悅她應該是最難的，從村上寫的東西，感覺他對老婆好像很頭痛。他老婆比村上更傳統，只愛吃日本料理，少吃中華料理。我比較會做中華料理，和一點點偏台的義式料理，所以我會請他們吃日式的海鮮盤！

高翊峰，小說家，前 FHM 男人幫雜誌總編輯。

高翊峰：想用最簡單的食材做出讓村上先生驚豔的三明治

#1 我所嚮往的村上生活日常

把單純的日常生活打點好（例如我們正在清冰箱做菜），就是一種村上式的生活標準，這是我很喜歡的，過著一種「個人式的生活選擇」。

村上很個人主義，只照顧自己，不管外在的世界。非常適合疏離感很重的現代社會。但這不是叫你自私，而是因為有些人說了很多別人的事，但自己的事卻不見得可以打點好。過好自己的生活，不打擾別人、不造成別人困擾，從起床、梳洗、處理飲食，安排日常瑣事，維持生活的基本樣貌，再去進行額外的經濟活動。如果每天可以這樣安排，應該會解決社會上很多問題吧。

村上面對生活的某些態度，引起很多人注意。大家以為村上是一個很冷的人，非要模仿他的生活來與眾不同，但其實村上對自己的生活充滿熱情。他可能很 enjoy 自己的生活，做一個三明治就很開心，喝一杯威士忌，在下雨天聽爵士樂，喝一瓶啤酒，就是一個美好無比的午後。可是，又有多少人可以像他這樣 enjoy 真實的生活？

#2 來份「珊雙」三明治吧！

今天想要做的是我的家常三明治。使用的花生醬不是日本進口的那種，而是一般超商就買得到的吉比花生醬。它比較稠，所以我會再加一點點橄欖油、鹽巴、胡椒粒，來做成這樣。（邊說邊用小指沾了一口，滿足地發出「嗯！GOOD!」的讚嘆，像美食節目一樣。）三明治就取名為「珊雙三明治」，葉珊的珊，葉雙的雙。（編按：焦桐老師的兩個女兒。）

我特別想提《國境之南‧太陽之西》。那是在我大四當酒保的時候，朋友送我的書，也是生平第一本村上的書。其中一個橋段，描述兩個主人翁彼此喝著威士忌，自然地拿著杯子隨意晃動，兩人間微妙的對話，這個畫面讓我印象深刻，「原來喝威士忌這件事情，可以是文學的橋段啊！」為此覺得不可思議，這也是我第一次被小說給說服。

#3 村上作品裡印象深刻的料理情節

村上其實做了很多事情，不單只是我們現在講的，他也改變了文學跟生活之間的關連性，把生活裡很多單純的事情變成文學。這是在我過去的閱讀經驗裡少有的，但村上確實做到了。我們過去看待文學是陌生的，不知道生活可以變成文學，可以用有深度的方式去看待。從第一次看到村上的書，我就覺得，「嗯，好，可能我對於某些事情的想像或認識是不太一樣的。」

#4 如果可以為村上本人做菜

我是真的很想為村上春樹本人做菜。把最簡單的東西做得很不同，例如我現在請他吃沙拉。一樣做沙拉，但會加入一點巧思，用最簡單的白土司，夾小黃瓜、起司片，抹上我現在做的花生醬，去做成村上的三明治時，會覺得做菜給他吃很好玩。

好玩的點在於，應該是有機會用微量的調皮、惡趣味的方式，看他的表情會是什麼。要讓村上春樹覺得「欸這跟我平常吃得很不一樣，你加了什麼嗎？還蠻好吃的！」

葉珊，演員，現任二魚文化發行人。

葉珊：色彩繽紛的牛郎義大利麵，滿是爸爸的心意與巧思

#1 我所嚮往的村上生活日常

村上春樹作品我讀過的不多，兩三本而已。最近剛讀完《遠方的鼓聲》，描述他跑去希臘羅馬住三年的生活。其實讀完以後我很憂鬱，因為他可以去三年，我也好想去喔！我真的很憂鬱！好想去希臘！

#2 改良後的牛郎義大利麵

我在查村上喜歡吃什麼，發現他很愛做義大利麵，這本《村上春樹先生，一起用餐吧》裡面也有講到他的煙花女義大利麵。這道料理之所以有趣，是因為一兩年前我爸（焦桐）有做過，他要做給我媽吃的時候，我媽就開玩笑說她不要吃煙花女義大利麵，她要吃牛郎義大利麵。我爸就以這樣子的精神去改良材料，色彩變得更繽紛、口味較重，是我爸自創的一道料理。

#3 村上作品裡印象深刻的料理情節

在他的作品中，主角的欲望通常都是針對兩種典型的女生，一種是比較胖，一種比較瘦。《世界末日與冷酷異境》就有這兩種典型，一個是胖孫女，另一個就是在圖書館遇到的美女館員，館員很瘦，但她胃擴張，所以怎樣都吃不胖。胖孫女做的三明治材料很簡單，火腿、起司、小黃瓜、美乃滋，新鮮麵包，與一把很利的刀，就做出很美味的三明治。餓了幾天的主角與胃擴張的館員一起去餐廳，兩人點了非常多各式各樣的食物，並且全部吃光。大餐很多，但吃了什麼你不會有印象，反而是胖孫女簡單的三明治讓人印象深刻。

#4 因為是暖男，一定會喜歡吃我做的任何菜吧！

我想為村上書裡所有第一人稱「我」的男性角色做菜。我覺得其實每個「我」都是同一個人，「我」沒什麼個性，怎樣都無所謂。如果可以為這樣的男主角上菜，感覺還蠻好的。其實「我」應該是個很溫暖的人，不管你做得多難吃他都會說「嗯～不錯不錯」，就是一個很窩心，不會去讓別人受傷的暖男。無論我端出什麼料理，他都會願意吃吧！