大肚皮

最知曉豬肉風味的創意料理人。畢業於國立高雄餐飲管理專科學校西餐廚藝科，曾任多家餐廳主廚，現為 Va Bene 義大利麵舖、Big Pancia 大肚皮義式餐坊、豬跳舞 Dancing Pig 餐廳負責人，著有《潮爆大肚皮：60 道食髓知味的頑樂料理》、《豬肉風味全書》等料理書籍。喜歡在地食材、不羈的料理創意，秉持著對於這座島嶼的愛，用廚藝和熱情追尋公理與正義的答案。