嘖！聽得到，吃不到的美食｜
第六話：牛肉湯
作者魏佑竹
日期01.12.2014
橘色。橘色的光，透過薄薄皮幕把我包裹起來，溫柔，堅決，無孔不入。糜糜的橘黃感覺好柔軟，偶爾還夾纏著一點涼，涼伴隨癢，有點痠麻。有哪裡不太對勁。
把眼睛睜開，眼皮拉扯連動了眼球之後無論是哪條，此時此刻必定是最敏感的那條神經，神經元傳導大派對，左側太陽穴炸開，留下黑洞一樣的痛。我現在人在哪裡？目前我不是能夠第一個回答這個問題的人。打開嘴巴，喉嚨乾澀粗啞，發酵過後的酒氣酸的要命。
記憶這才浮到水面，撲摸太用力又再度滑開，飄到曖昧角落。依稀摸索出粗糙原型：前晚實在太氣，就在休息站買了酒喝。沒了，就這樣，再多記不得了。
天頂無雲而光線依舊微微，氣候是南方特有的溫暖，甚至有些炎熱；猜測約莫破曉後沒過多久，人聲已經開始在空曠街道上流動，時間大不了六點出頭吧。視線所及怎麼都如此高聳巨大？稍微移動身軀，剛剛的痠麻再次湧現，啊原來如此，原來是因為我半倚半躺在街道牆邊，我還以為怎麼了呢。
把身體全部的重量壓在行李包上，感受裡層換洗衣物的柔軟，照現在的天氣來看，這份量的衣物應該是多慮了。朝左側的模糊形體瞥眼，行李旁的短階梯最上層，蹲坐著一個穿著白色背心的中年男子。腳踩藍白拖鞋，端著白色瓷碗，裡面裝著白色豆漿，一口一口，不疾不徐地啜飲，吸——，吸——。
「咳嗯。」他清清喉嚨。
我享受這沉默。熟悉的既視感來襲，我逐漸學會如何分辨出他們的不同：只要抓住訣竅就行了，如同夢與現實的幻境只需要仰仗一顆陀螺。我已經沒有什麼好掙扎的了，想說什麼就說什麼吧。
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「早晨，就應該吃牛肉湯。」厚實有力的嗓音，緩緩從嘴唇吐出，意外地字正腔圓。
「在台南，第一餐的重要性，放在整日初始的最前端。不是魚，就是肉，蛋白質的補足，帶來整日氣力的富足。牛肉湯總出現在清晨，僕僕滾動的湯頭，搶在人聲鼎沸之前消失。酷好美食的台南啊，深怕我們糟蹋了它腹地裡的豐美，端著個性，唯有拿出心意的人才能夠換取那一碗，而那一碗裡頭的名堂，從來不曾讓人失望過。
還未醒透的清晨，仍然帶有餘溫的粉紅色大塊牛肉，在灶頭上給人快手片出一疊又一疊，像花瓣。生牛肉片放在湯碗裡，放上大量生蔥末，淋上滾湯，泡至三分熟後上桌。疊得尖聳的翠綠青蔥隨著汁水迅速崩塌潰散，一座小山為它融化；花瓣中又生出花來，油花浮上水面，沁入心頭。肉片精華全數融進碗中湯汁，異常鮮美，幾近妖豔。
通常總有一小碟蘸醬相陪，但我捨不得給它抹脂粉，原本的樣子就很好。畢竟這純粹，在這世道越來越難以覓得。」
「牛肉湯實在太補，頭發暈。長期茹素者嘗一口，必定大醉，屢試不爽。妳應該沒有如此困擾吧？」
我抬眼，「吃了頭發暈的困擾倒是沒有，吃不到頭發暈的情況比較常見。」（他溫溫地笑了）
※※※
「你跟我說這麼多，想必也預料到，現在正是能買的時刻，我也極可能衝去店家報到吧。」
「的確，正是時候呢。」
「你也明白，我必定抱持絕對要吃到的心情吧。」
「我一定要吃到台南牛肉湯當早餐，妳心裡大概是那麼想。」
「所以。為何？」
「因為現在妳在高雄。不然我又何必蹲在這邊喝豆漿呢。」
「的確，正是時候呢。」
「你也明白，我必定抱持絕對要吃到的心情吧。」
「我一定要吃到台南牛肉湯當早餐，妳心裡大概是那麼想。」
「所以。為何？」
「因為現在妳在高雄。不然我又何必蹲在這邊喝豆漿呢。」
「我想也是。」
下巴幾乎無法察覺地微幅挪移回原位，從旁人看來完全不曾移動過寸步，我繼續坐看街景。太陽越升越高，空氣裡噪音和光線的成分比例明顯改變，眾人都醒了，我還想再醉一會兒。
【嘖！聽得到，吃不到的美食】
各種緣故餓著肚子到極限，總會有神秘人物給我講一樣食物。而無論如何努力最後我總沒東西可吃。好餓。
聽得到，吃不到的美食，僅存在於話語之中。和我一起共患難吧。
【CHU】
做過美編，當過書編，賣過文案，玩過 VJ，徹底不務正業的臺北人。寫宵夜文但不吃宵夜，樂團圈局裏局外看不完。發了個在臉書上天天寫、連續寫一年的願，然後就來到這裡了。
做過美編，當過書編，賣過文案，玩過 VJ，徹底不務正業的臺北人。寫宵夜文但不吃宵夜，樂團圈局裏局外看不完。發了個在臉書上天天寫、連續寫一年的願，然後就來到這裡了。
部落格：根性與劣根性
