從設計到茶飲：61NOTE

作者

日期16.01.2011

隱身在捷運中山站的小巷之間，要有耐性的走至巷底才能發現這家個性小店，安安靜靜置放地上的白色招牌、一個落地窗包圍的黑色小角落。

「我喜歡號碼，這個店名是我把數字放在桌上閉著眼睛亂選的，完全沒有特殊的意思。」來自日本的老闆－東泰利，操著濃濃的口音訴說著 61NOTE 這個名字的由來，編輯部的一行人都笑了。對他來說，店名並不重要，重要的是這間店的風格和氣氛。

東先生是位親切有禮的日本華僑，他的父母親是台灣人，但因為自己從小不喜歡坐飛機所以二十幾年沒有回來。直到某次參加公司員工旅遊，礙於面子不得不坐飛機，才發現原來這個問題只要吃顆暈機藥就可以輕鬆解決，終於在兩年前順利回到了台灣。

那趟返鄉之旅讓他注意到日本的設計商品在這裡很受歡迎，但大多不那麼常見，即使在一些小店裡找到了，有的卻要價日本的三倍，「這實在是很不合理的價錢哪！」於是他開始學習中文，決定自己代理一些喜歡的品牌介紹給台灣的客人，希望能讓更多人在合理的價格下認識這些美好的小玩意。

對他來說店的位置也不重要，就像在東京、大阪的巷弄中探險總能有新奇發現，只要店裡的商品夠好，客人一定會注意到。「我喜歡 corner ！」於是店面就選在這條狹小巷弄的轉角。

進入 61NOTE ，迎面而來的是設計小物的展示間，左轉在飲食區坐下，一張張整齊排列的是海運來台的日本中小學生課桌椅，配合店面的主色，仔仔細細烤上黑漆。店內選用的傢具、食器全是東先生喜歡的設計師商品。簡單來說， 61NOTE 就是他所喜愛事物的集合。「欸…那個字怎麼說呢？分…分享！我賣的東西全部都是我喜歡的、我用過、自己覺得不錯的、沒問題的，所以我希望分享給客人，因為那些東西真的都很好啊！」

我們請東先生介紹店內的商品，詢問度最高的前三名分別是 Tembea 帆布包、 Une place sur la Terre 手工手帕絹、以及讓編輯們愛不釋手的店家自用 Balmuda 電風扇（非賣品）。其他如店內使用的白山陶器、玻璃水杯也在販售，捧在手中的質感很容易讓人不小心就結帳帶回家。另外吸引我目光的是髮飾和小配件們，東先生注意到台灣女孩好像總是打扮得漂漂亮亮，唯獨頭上的細節不夠注重，如果適度在頭髮上下點工夫就能使造型更加完整了。而鮮花經過特殊處理製作成的首飾們，就像在翻閱裝苑雜誌時會忍不住撫摸著圖片發出讚嘆的小巧物品，真實的躺在面前用台幣標價，戴在身上有點輕飄飄。 61NOTE 所販賣的商品百分之八、九十是來自日本，加上老闆本身在選擇上的堅持，產地幾乎也都是日本，質感和細緻度皆經過要求完美的老闆本人嚴格把關。

談到店內的餐點部份，店家最推薦的是茶飲料。 61NOTE 使用的茶葉是奈良有名的嘉兵衛番茶，以及來自大阪的堂島紅茶（ MUSICA )，東先生告訴我們這是日本第一家使用茶壺的公司，當日本的咖啡廳統一提供單杯飲品的時候，堂島紅茶將英國使用茶壺的喝茶習慣引進日本，至今仍在大阪地區廣受歡迎。編輯們紛紛點了烘焙奶茶來喝，口感濃郁、烘焙茶的香氣特殊，即使牛奶比例高仍能鮮明品嚐到茶的滋味，果然值得一試。

甜點和咖哩飯都是東先生喜歡的食物，所以他也很樂意與客人們分享。咖哩飯是日式湯咖哩，每日限量供應；巧克力蛋糕質地扎實，完全不添加麵粉製成，滋味感動人心。不過編輯們此行的目的除了採訪設計小物和好喝紅茶之外，最吸引我們的還是傳說中的烤甜薯。其實也不是什麼傳說中，只因為嚐過的人都讚不絕口，偏偏在場只有我沒吃過。可惜很不巧的，當天竟然沒有供應！雖然老闆將烤甜薯視為日本隨處可見的基本甜品，不覺得有什麼特別，不過據吃過的編輯透露，那風味教人念念不忘，至今仍令錯過的我忿忿不平。

此外， 61NOTE 也提供展覽的空間，日前剛結束一場小型的攝影展，並計劃於接下來每個月舉辦不同的主題性活動，例如老闆準備邀請一些設計師來與台灣的客人見面，分享設計理念並和大家聊聊天。他也提到正在商談客製化產品的服務，將來或許能向設計師下單按照自己的喜好訂製商品，相當令人期待。東先生對於設計很有熱忱，大學卻隨便選了法文來念，說到這個臉上仍是遺憾，「如果當初念的是工業設計就好了啊…欸…這樣或許可以開一家更好的店啊…」。開店兩個月以來，他最開心的就是認識了許多新朋友，並且能彼此交流、去對方的店裡或家裡坐坐。他的中文仍在學習與進步中，平日的休閒活動是泡溫泉與喝中國茶，喜歡吃點心和做點心，樂於將這些他喜愛的事物與客人分享，期待讓更多人認識好的設計師和令人陶醉的設計小物。

至於我個人，則是希望下次拜訪 61NOTE 的時候，可以吃到熱騰騰的烤甜薯。