「消費可以改變世界」──專訪「吉甲地」在地好物市集

作者
日期23.12.2011





有人曾說:「在尋找好東西的過程裡,你就會遇到好的人,這些好的人就會為你帶來更多好的人。」於是吉甲地開始從產地到餐桌,不斷挖掘臺灣的在地好物,其中最深植人心的臺灣農產品更是吉甲地的主打商品。但有別於其他的網路商店,吉甲地給予消費者的絕對不只是幾袋米或幾箱蔬果那麼簡單,這其中蘊涵著一份愛惜臺灣土地、矯正消費概念的理想與堅持。
 
「消費是可以改變世界的。」
 
你或許覺得農產品這類食物一斤兩元是理所當然、合情合理;當看到市面上那些標榜有機、無毒的農產品以高出幾倍的價格在賣,你或許曾在心裡默默抱怨他們是在搶錢。但你真的覺得那些低廉的價錢是正常的嗎?大家都知道「一分錢一分貨」,你真的敢吃那麼便宜的東西嗎?
 
農夫默默耕耘一片田地,但他們其實都是賠本賣給採購商,哪怕颱風過境、菜價高漲,鈔票依舊統統流進採購商人的口袋。農夫為了活口,必須讓收成增加、賣相變好,於是將大量的化學肥料往田裡倒,大把的農藥往田裡灑。於是乎, 你看到大賣場裡一堆消費者圍著盛產的蔬果拼命撿便宜的畫面。
 
除了化學成份製造出的假象,進口貨也模糊了消費者的時令概念。很多人開始忘記每個時令有它們自然的特產,如果硬是要在夏天吃到屬於冬天菠菜,那其實是在破壞大自然運行的規則;對身體、對環境,都沒有好處。
 
此外,吉甲地特別強調食材的味道,因為市面上有很多食物都被人工篡改過;例如水果,其實各種水果本身並不會很甜,正常都應該帶有點酸酸的味道,但消費者喜歡甜的水果,所以像柳丁之類的就會加進退酸劑等化學成份。漸漸,大家只會覺得水果要甜到那種程度才是正常,卻都忘記水果真正原始的味道應該是酸中帶點甜。吉甲地深刻地明白,如果把食物純粹當成是種經濟行為,那將是件很可怕的事情,因為食物應該是帶動農產品的其中一項循環,絕對不只是拿來牟利的工具。
 
今時今日的市場行情以及消費習慣被徹底打亂,連帶著臺灣美麗的土地也被化學肥料污染。吉甲地卻能找到一批不願屈服於這樣混亂邏輯的友善小農,他們選擇與大自然妥協,找到天地生物的自然平衡,拒絕用化學元素去干涉農作物的生長過程。他們細心呵護每一寸土地,栽種出純天然的潔淨食材。
 
「當源頭消費者願意去買,理所當然地,生產者便會願意去改變。所採用的栽種方式或肥料等就會傾向天然的方面,不會再去用化學肥料。所以消費是可以改變世界的。」吉甲地的工作人員堅定地說道。
 
 
「臺灣最可愛的還是人,他們在各個角落努力,認真且善良」
 
友善小農之一的阿江剛開始以自然農法種田,不用任何農藥或肥料,讓作物土生土長。其他老農夫都笑他,因為產量會因此被蟲吃掉而減少四成左右;老農夫悄悄告訴阿江:「你在什麼時間點加什麼東西,就不會被有機測試驗出來喔。」阿江聽了搖搖頭,原來,所謂認證,也不過是道高一尺魔高一丈的東西。
 
因此吉甲地要建造的不只是證照上的信任,而是人與人之間最真實的信任。明明普遍慣行的方法就很簡單方便,蟲來了藥灑下去就好了,但為何像阿江這樣的農夫要固執地花時間去跟蟲奮鬥?為何要徹夜守在田邊擔心老鼠來咬?他們掏心地做,結果收成後因為價格高、通路窄;明明是最用心的,卻往往無法跟慣行的商品比較。吉甲地把他們這一路上遇到的困難一篇篇寫成真實的故事,讓消費者知道:今天能吃到這樣東西是經歷過許許多多奮戰跟努力,而不是種下去就自然長出來那麼簡單。
 
認證在吉甲地眼中只是基本的標準,更重要的是透過和小農的互動以及採訪他們的過程裡,建立以人為本的互信的關係,並且也鼓勵消費者和農民有互動,從而信任其所產的東西。吉甲地就是要把這樣的信賴關係透過網站,讓更多人感染到這份在臺灣的土地上努力耕耘的精神。
 
小編在採訪吉甲地的時候,總經理看著桌上一束金黃色的麥穗擺設,溫和地笑著說:「臺灣最可愛的還是人,他們在各個角落努力,認真且善良。」也因此吉甲地嚴選臺灣在地好物,靠的不是原產地是否有名氣,也不需要任何明星名人掛保證,他們要的是像阿江這樣樸實、堅韌的友善小農。因此希望消費者不要單只看到一件商品,而是能夠瞭解產品的理念。因為只有在認同了那樣的理念後,才會真心感受到產品的美好。
 
 
不同於實體店面行銷的網路思維:心態上要豐盛
 
跟一般實體店面不同,吉甲地所採取的方式,是用心把小民和小農連接起來,讓人們可以透過網站直接跟農夫購買。其中最特別的就是認養機制,在把小農視為佃農的機制下,當你認養這塊地,那麼這一期你就是地主;像阿江這樣的友善小農就是幫你種田和收割的佃農。
 
民眾按土地的大小去付錢認養,讓收成數量不再是收費的準則,田地種出多少就收成多少。為防欠收,吉甲地事先也會自掏腰包認養一塊田,以確保消費者都能收到一定份量的作物。如此一來,農民少了收成壓力,也避免了其中為增加收成而亂加肥料的情形,同時也保護了土地的乾淨。吉甲地在中間就只是一個轉單和訂購的系統,把民眾預購的數量告訴農夫,讓農夫們做到產地直銷,當天採當天送,盡量減少運送的過程對農產品所造成的傷害,以確保新鮮。
 
既然這塊地是你的,你當然可以隨時去查看你的土地,有很多參與吉甲地認養計畫的企業會經常帶員工或親屬過去南澳的農田參觀。吉甲地也會為他們安排各式各樣親近自己所認養的農地活動,讓大朋友和小朋友都有機會接近土地。我們在城市裡住久了,漸漸對大自然失去概念,稗草稻草分不清、看到泥巴不敢踩、甚至指著檳榔樹說成是椰子樹。有些農友們也提出換宿的概念,只要有人去那邊務農,他們就免費提供吃住。當然,會持續到那邊幫忙的朋友絕對不是貪圖住宿或餐點,而是一群志同道合的朋友想為這個環境付出一分心力。
 
因為靜態網路的店面,過程中少了人與人面對面的交談,吉甲地對產品的熱情也因而難以傳達出去。加上現有的網路購物平台那麽多,每一個都花俏又豐富,讓人看得眼花繚亂;相對才成立不久的吉甲地,該如何跟它們抗爭?當小編漸漸為吉甲地擔心的時候,他們卻充滿自信地說:「 我們只要把自己做到更好,自然而然消費者就會接受,自然就能夠永續。每個人都可以活得很豐盛,但最重要的是心態上要豐盛。」
 
 
在經營網路店面的過程中,細節是最重要的。為了讓人留下深刻印象,網頁上的每個訊息或環節都必須仔細處理,讓彼此節節相扣,如果一個瑣碎的細節不小心漏掉了,就立即等於白費功夫;例如寫了篇非常好的文章,但卻把網路連結打錯,那麼消費者也不可能看得到。畢竟電子商務是沒辦法直接接觸到消費者,導致無法即時獲得消費者的反應,也因此吉甲地對於每一個小細節都吹毛求疵。
 
吉甲地的員工會定期親自到產地去查看,檢查土地是否加過除草劑或農藥化肥。並且密切與農友互動,在這樣的過程中,吉甲地能讓農夫們更瞭解彼此的理念,從而知道這些農民會真的採用無毒、有機的方式去運作。然後把這些耗時又辛勞的過程仔細紀錄成故事,讓消費者知道這些農產品的來由,並且協助消費者去認識、親身接觸這片土地。「有一家企業每個月都跑來找我,說要去南澳辦員工旅遊或家庭日,每月一次,且要有各式各樣的內容主題,我們就會幫忙排行程,提供最適合的意見。」吉甲地一名員工愉快地談道。
 
一次次地來到產地現場,一寸寸地去測量評估。每個開始的步伐都是沈重的,但自從吉甲地開始跟與南澳農田合作做出契作認養計畫後,吉甲地的名字逐漸在圈內有了一定的名聲,引來更多相同運作和思維的農友加入,也慢慢有不少大企業願意成為認養者。正如吉甲地總經理說過:「尋找好東西的時候,就會發現它們確實是被需要的。我至今依舊覺得自己是門外漢,所以依舊在學習;要怎麼走下去,就必須要有一個目標,然後朝著理想,一步步地接受磨合。」
 
吉甲地向友善小農們學習,農夫向大自然學習。是的,我們都曾經犯過錯,但問題是如果一切還來得及改變,那你會怎麼重新選擇。
 
最近母親總在跟小編嘮叨:「唉,菜有農藥、魚有水銀、果汁是塑化劑,現在都沒有東西能吃了啦!」但當每個人都開始各家自掃門前雪,消極地等著世界末日降臨的時候,這世界還是有很多不用商業成本去計算的傻子,他們堅信:「消費也是可以改變世界,並讓世界變得更美好。」如果你對這個認真又可愛的電子商務平台有興趣,想要給他們點鼓勵,不妨一起來看看吧。 
 
 
 
文字:Regina(BIOS 編輯部)
內文攝影:Jerry(Suited-Design)
輪播圖片:吉甲地 提供 
 
 

BIOS 通訊,佛系電子報

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