Angle Café 角落傳來的咖啡香

「許多人一天也只喝一杯咖啡，所以要努力做好那一杯咖啡」；假如每天只有一次機會可以品嚐咖啡，也許你可以給 Angle Café 一次機會。

Angle Café 店中以大量木作形成，由於處於三角窗的路段，裝潢上安排了左右兩面的落地大玻璃，讓店內充滿暖陽帶來的自然日照；店內的倚具擺飾大部分是從國外引進；可以想像，在這樣的環境下品嘗咖啡是多麼愜意的事。

在經過了的咖啡機、烘豆機代理商、精品咖啡生豆烘培的工作經驗後，安心感，是老闆對於餐點的最大堅持，在每一個細節都思考透徹後所產生的咖啡，絕對值得您細緻品味。

  

Q：如何想到要開店的？為什麼取這個名字呢？

A：店名是找到這店面才取的，從 Google 地圖上看店的位子剛好成一個角所以取名叫 Angle。學生時代一直都有喝咖啡的習慣，但會想開咖啡店是因為當初在選一個行業創業時，以為咖啡廳的門檻低所以才選擇這行。

Q：什麼時候開始接觸咖啡？

A：接觸之後發現學問很深，所以延後預計開店的時間，先後在幾個有關咖啡行業的地方上班，其他時間就在家練功，烘咖啡豆煮咖啡等等，準備了四年才開店。

Q：對咖啡有什麼特別的情感？

原本對咖啡沒有特別感覺，是深入接觸學習後才漸漸發現咖啡的迷人之處！咖啡就像紅酒一樣會因為地理位置、土壤、氣候的不同會造成風味的差異，相同產區每年喝下來都有不同表現，我們自己喜歡非洲豆，風味上較奔放有趣。

Q：最喜歡的咖啡豆？

A：我們自己有烘咖啡豆，對我們來說咖啡真的很難，不管是烘咖啡豆還是煮咖啡，是一輩子要持續學習的功課。我們自己覺得當喝到一杯很棒的咖啡，感覺真的很好，許多人一天也只喝一杯咖啡，所以要努力做好那一杯咖啡。

Q：店內最受歡迎的食品是哪一個？

A：開店半年多，客人點單的頻率還蠻平均的，並沒有特別受到歡迎的明星產品 ，但還蠻推薦大家可以試試手沖單品咖啡，試試看不加糖不加奶，單純喝咖啡的風味也可以很美味。

Q：建議何時來到你們店裡最自在？

A：我們一直朝著這個方向努力，希望大家對有安心感，我們在飲品、輕食、甜點原料上的選擇要讓大家有安心感，成品出來的味道品質上要讓大家有安心感，也希望對整個用餐環境及服務人員也可以安心感。

Q：希望 Angle Café 在大眾的心中有怎麼樣的評語？

A：通常週末客人較多比較熱鬧，平日就比較適合來看看書或發呆。

Angle Café

台北市大安區瑞安街 206 號
+886-2-2706-6672

 

原文出處：vvieu

 

作者簡介

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