前陣子我們瘋狂兄妹和嫂子聯手,懷抱著大而無畏的精神,不顧阮囊羞澀的現實,仍然挑戰了「喝遍 100 間咖啡店」的計畫,並預定在 100 間之後,要打造一間夢想中的咖啡店。
上面那一段敘述,聽起來也許老套,因為當咖啡廳老闆,恐怕是許多人共通的一種願望。有人將之稱為「咖啡廳錯覺」(The Coffeeshop Fallacy),亦即 95% 想開咖啡廳的人,不是因為想做「生意」,而是喜歡咖啡廳的某些元素到一種地步,非得自己也擁有一間,才覺得心滿意足。(都是幻覺!快對自己說!)
然而我們在偉大的夢想紅蘿蔔誘惑下,每週忠實地探訪不同的咖啡店。上網、翻書、口耳相傳蒐集資訊,實際走進巷弄間尋訪小店,品賞之後,再一一記錄著店裡氣氛、飲品、食物、特色甚至為他們的某些小細節偷打上小紅燈,乖乖做田野調查。這副模樣搞的像是咖啡界的米其林密探,過足了偵探的乾癮。

四處探訪之後,不是沒有風格獨具的、不是沒有茶飲品質令人驚艷的、不是沒有令人放鬆的、也當然不是沒有燦爛笑容的可愛店員,但是真要有一間咖啡店,能在心中悄悄扎根,冒了芽不走,讓人覺得這是「我的」咖啡店般,萌發出認同感而不斷回頭的,的確不多。然而一旦認定了,多半就不會改變,如同被馴養的小狐狸。
而我,就是「植夢空間」的小狐狸。(猛地來個深情大告白。介紹宜蘭居然講起咖啡簡餐店,好像十分不符合「自然休閒反都會」的鄉村設定。我偏不管,這是寫文章就有耍任性的自由,要善加利用。)
那天想起植夢空間,才赫然發現,它也走過了十幾年的歷史。這一間安安靜靜的咖啡店,佇立於那一個角落,像個老朋友,是屬於許多宜蘭人的共同回憶。一推進門,響起的是清脆的鈴鐺聲,店裡流洩著輕音樂,吧檯打著溫暖的橘光,一架鋼琴、一大面鏡子牆、一條外有青色藤蔓爬滿的陽光長走廊、後面的小庭院、四處可見的淡雅水彩畫、以及時不時經過你身旁的黑貓,安靜地用漂亮眼眸一回頭瞅你一眼。整間木造質感加上白牆和帆布椅,營造出一種厚實、緩慢又深沉的北歐格調,一進門會自動變得輕聲細語,彷彿空間之中默默有個約定,這裡是放鬆又沉靜的時間,不能被什麼打擾。一扇木門內外,恍若隔世。

小時候愛吃甜,於是點鬆餅的習慣延續到現在,一直戒不掉。覆盆子鬆餅、冰淇淋鬆餅、花生鬆餅……選項有許多,我卻獨愛巧克力鬆餅。現烤的鬆餅值得等待,這裡的烤模使鬆餅美得像一朵盛開的花,餅甜甜脆脆的,裡面卻有紮實的口感,熱呼呼的上桌,咬到後面冰冰濃密的鮮奶油,一瞬間明白了甜點果真擁有療癒人的幸福感。其它的套餐,牛奶鍋、咖哩牛肋、田園香烤雞腿、橙汁排骨,也都是從小不變的味道。餐後的咖啡凍,上面擠個漂亮的鮮奶球花,又灑上杏仁片,是一餐最完美的句點。

上回坐在吧檯高木椅上和老闆聊天,說起小時候最深的印象,是一次在寒冷的聖誕節晚上,社團十幾個人走進植夢空間,男男女女語聲喧嘩,最後居然被「請出」店裡。斯文的店長突然露出靦腆的笑,說「有這樣嗎?真是不好意思」。但他不知道的是,經過那一晚「飢寒交迫」的夜,令人私下對這間能堅持原則的咖啡店,再度傾心不已。在這裡度過許多說小女孩心事的下午茶、和家人的溫馨夜晚、偷帶初戀情人的微甜時光。一回首卻都不知不覺長大了,各自的人生遇到了不同的衝擊和挑戰,我們卻都能以一壺茶的時間,淡淡將糾結泡開。推開門之後,再度帶著微笑繼續行走,因為明白,我們擁有彼此不變的關注眼光。

 
也許每個人都在尋找著這樣一間店,如此令人安心,一個能讓夢想根植的空間。無論什麼時候,都在一個回頭的距離,安靜佇立,為我們守候著。
 
地址: 宜蘭縣宜蘭市神農路二段 57 巷 8 號

撰稿:吳緯婷

攝影:吳緯婷

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