歐遊列國：回到 Macaron 的家

來到巴黎，一定要學會一件事，就是看開點，記住，一定要看很開！

小小的 macaron 會吃掉你在台灣一餐的餐費；喝可樂你可能想試著在裡面找尋金箔的蹤跡。巴黎居大不易，但都已擺脫拘束來到了這個全世界最知名的旅遊勝地，又何苦被金錢綁住自己。當然，在巴黎最不可錯過的就是——甜點。

在歐洲，無論到哪個國家哪座城市，都會輕易地被麵包香牽引住方向。在巴黎最有名的就是 baguette（也稱作長棍麵包）。簡單的一條 baguette，夾上乾乳酪和生火腿，就是最道地的 Brunch，也是背包客在巴黎最沒有負擔的伙食。除此之外，口袋深度尚可的人，可以試試一樣是巴黎的招牌甜點，Macaron（馬卡龍）。

其實說穿了，macaron 在台灣早也有台味版，一大包也不用台幣一百元。但是利用不同的工藝與技術，在法國可是單顆要 2 歐起跳的不凡杏仁餅。對台灣來說，最著名的麵包店非 PAUL 莫屬。在 PAUL 剛引進台灣時，著實刮起一陣 macaron 小旋風，之後的 AOKI 等名店也如雨後春筍般接連出現在台北角落。PAUL 之於法國猶如順成之於台灣，道地的本土麵包坊，不會覺得進去是為了品味奢華，而是為了找尋明天的早餐。也因此，我們在巴黎的 PAUL，普遍得到的待遇都是沒有服務品質這件事。沒想到保羅先生搭了飛機降落在台北，便佔據最精華的路段當了富豪。

話雖如此，巴黎 PAUL 的品質可是上上等，我們並沒有在台北找過保羅先生，所以無從比較。但我們可是把握住了在巴黎的每一次相遇機會，盡可能地嚐盡所有產品。以 macaron 來說，一顆約 2 歐比台灣便宜一些，但是其他如草莓千層派也是約 2 歐的價錢，硬是比台灣便宜了不少，算是在巴黎 C/P 值很不錯的台版名店。

除了 PAUL 之外，來到巴黎也應該嚐嚐百年老店 LADURÉE。這間老店有多威？一言以蔽之，macaron 是他們家發明的！沒錯，雖然一顆 macaron 在他們家要價 3 歐，但是其豐富又多層次的口感，真的只能讓人折服。想對自己好一點的我們，咬緊牙關拼了一個近 10 歐的小蛋糕，那豐富到飛上天的口感至今難忘。你以為這麼漫天開價的麵包店一定門可羅雀嗎？錯了，在香榭大道上可是有數不清的人等著進去，晚了售罄了可能就只有請您改天再光顧。

如果你的口袋真的淺到可以透光，當初只存夠機票錢就飛來巴黎的背包客，最後再力推平價甜點名店給你。這位朋友在台灣的我們也很熟悉，就是天天都……的家樂福。沒錯，雖然在台灣可以算是人人喊打型的大賣場，但是在法國可是一支獨秀一黨獨大，其熟食品質可比微風底下的進口超市。後期我們不太常遇到保羅，都是在家樂福買兩個 2 歐的閃電泡芙慰勞自己的螞蟻魂。雖然口味沒有那麼多層次，但是其口感和精緻度已經可以在台灣排進名店內。當然，法國的驕傲 baguette 也是便宜大碗又令人滿意。不過必須要注意，下午 6 點關門的家樂福可是會在 5 點 45 分就開始淨空，最好在 5 點半前就趕快採買完離場，否則巴黎人絕對不會跟你客氣。

巴黎雖然樣樣貴，但必須承認的是個個精。很多沒有辦法想像的價錢，底下都是藏有其該擁有的品質。所以偶爾對自己好一些又何妨，放開心胸品嚐巴黎的美食吧！