從衣櫃開始的創業故事：找回手工皮鞋的美好年代

從大馬路繞進巷內，穿過一扇金屬雕花門，小小庭院的盡頭透著溫潤的暈黃燈光；這是林果的工作室，也是熟客們自在試鞋，天南地北話家常的溫馨場域。

這個讓人不自覺放緩腳步，收起防備的地方，有著創辦人信儒靠著對完美細節的超龜毛追求以及細膩的服務，一點一滴建立起客人對林果的信任，這當中包含顧客對他們技術和情感的雙重依賴。

早年台灣製鞋重鎮三重，是信儒從小生長的環境。印象中工廠老闆總是對員工噓寒問暖，費心張羅員工們的餐食。隨著產業沒落和外移，這種人與人之間單純的互信互賴漸漸消失，他們企圖重建人與人之間的關係，包括對手工老師傅的尊重，與客戶之間的信任。另外，也希望能延續台灣的手工製鞋經驗，讓大家得以細細品嘗手感的風韻和內涵。

以下是與林果設計夥伴玉昌（以下簡稱昌）的對談摘要：

問：是否可談談林果的理念？

昌：我們想找回手工皮鞋的美好年代。這當中包含人與人之間真誠的關懷、台灣早期的人情味，所以我們傳遞的就不會是銀貨兩訖的冰冷商業關係……妳應該知道我們有免費換天皮的服務吧？我們希望藉由類似像這樣的服務延續與顧客的關係，是比較不具商業性的。還有一種生活歷程，也希望可以傳遞給大家……。

問：您說的生活歷程是指什麼呢？

昌：這跟信儒的成長環境比較有關係，他經歷過台灣鞋業繁盛時期，鞋廠常常要加班，有的時候還要睡在工廠，老闆就會照料員工的生活。那樣的氣味、影像和濃重的人情味，很難磨滅。

問：這些老師傅的技術有人承傳嗎？

昌：其實製作皮底的師傅漸漸的越來越少，傳承上也比較辛苦，但我們希望能夠盡量做，不要違反當初創業的初衷。 我們所有製造過程都在台灣，也是希望用台灣的產業鏈，做適合台灣人的鞋。台灣的消費很兩極，要不買很低價的鞋，要不，就是買進口的高價鞋，像這種手工鞋一定都是要上萬的，但這麼高價買來，那些鞋型和楦頭大多不適合台灣人的腳。

我們很尊重老師傅，以前的觀念都是把師傅擺在後頭，一般採訪會一直講品牌，但我們常常在講老師傅，希望他們能被看見。

問：因應現在吉甲地推廣節令購物的觀念，有沒有什麼鞋款是比較適合這個多雨潮濕的節令？

昌：基本上我們的皮鞋使用苯染皮較為透氣，所以不太有什麼節令該穿什麼鞋的問題。有些低價的皮鞋會選用塗料皮，因為他們選用次等的二層皮，所以只能用塗料來遮蓋皮質的瑕疵。雖然表面看起來無暇，但這就像在臉上了大濃妝，一定會比較不透氣。

若真要選，比較不包的鞋子會比較透氣，一般正式的鞋款鞋面包覆面積大，相較會比較不透風。我們現在也有出襪子，用吸濕排汗紗讓腳汗容易被吸收揮發，竹炭紗則是降低腳臭發生的機率。

我們在與玉昌對談的過程中，信儒探頭補充客戶帶給他的感動。信儒的父親剛過世時，有客戶也正逢母喪，常常到工作室聊到深夜；有客人小時候沒錢買鞋，現在有了經濟能力，對於能穿到好鞋這件事充滿了感謝；還有經營生意的老闆每回自國外返台，第一件事就是拉著行李箱直奔工作室看他，還時時提供自己做生意的經驗作為參考……看著信儒細數與客人的互動，講的並非客單價的高低，而是為那誠摯的情感交流感到欣悅。

「這裡是不是有點硬？」信儒拿起他們長年熱銷的牛津橫飾小圓頭鞋，要我們伸手進去觸摸三塊皮革疊合處。他們針對已推出的款式也會不斷試穿來測試鞋款的舒適度，然後再請師傅修改，常常修改的幅度都是以0.1公分在計較的。

信儒從創業初期在自家將就著以衣櫃為倉庫開始，一點一滴重塑他心目中手工鞋業的人文風景。靠著對細節的完美追求，貼心的服務以及對傳統文化底蘊的追求和探索，信儒和玉昌帶領團隊將手工鞋業推升至更高層次。

雖然大環境不理想，成本也越來越高，但他們並沒有追隨多數人的腳步：以省事省成本為考量，將設計留在台灣，其餘製程全數外移的做法；反而是將手工鞋最精華卻也最繁複的環節留在台灣。相較於市面上一款鞋最快 一個月就可開發製造完成，他們往往費時半年。我想，他們口中四五成的回購率，那為數眾多心心念念樂於與他們分享的顧客，多是像我們一樣，被他們的執著深深打動吧！