下班後,我們約在布魯日

作者
日期22.01.2011





 

試想一個情況:今天一早聯絡採訪事宜屢屢被店家刁難,中午飯都來不及吃就得趕赴約定的地點結果卻臨時接到放鳥電話,傍晚回公司向老闆報告時被臭罵一頓,正想坐下來喘口氣總編輯又來關切:「稿子寫完了嗎?」如果你沒有家室、不用急著回家倒垃圾、也沒有跟人約了上線打團戰,面對積累了一天的壓力與困頓,沒有找個地方小喝一杯,如何可能繼續面對明天的工作挑戰呢?

一方面是自己的生活態度,也出於個人對咖啡與比利時啤酒的熱愛,我的高中同學 Mario ,在 2009 年的 11 月,於信義商圈一隅開了這家「布魯日咖啡」,提供濃醇咖啡、比利時啤酒、美味的三明治跟鬆餅,以及最重要的,一個下班後可以放鬆、喝一杯的小小地方。

說起比利時啤酒, Mario 表示,比利時啤酒在台灣目前有兩大代理商,所有販售啤酒的店家大概都是向他們購買。品項上幾支經典款,例如百喝不膩的 Chimay 黑啤酒,分成 W、Q、T 三種口味的 La Trappe、Delirium 大象啤酒、以及要用特殊造型杯飲用的 Kwak,當然都是店內必備,其他部分就是看 Mario 個人的喜好。目前世界上大概有 500 多種比利時啤酒,口味由清淡到濃郁,琳琅滿目,可推薦的品項實在是太多了。而這跟一般人對於啤酒的印象差很多,像皮爾生啤酒、或台啤、海尼根,喝起來較為清爽,口味淡、泡沫多,當溫度一提昇,味道就會變苦、變澀。但比利時啤酒的情況較為不同,通常適飲溫度會比其他種啤酒要來得高,所以溫度提昇反而可以讓啤酒風味變得更好。

至於店裡的咖啡跟茶同樣也是大有來頭。 Mario 找來了近年咖啡大師賽的常勝軍「立斐米提」自家生產的咖啡豆,作為布魯日咖啡所使用的豆子,味道較為濃醇,若愛上這樣的厚重,再去喝其他家的咖啡反而會不習慣。茶的部份,是由 Mario 友人所經營的「七三茶堂」來提供,為品質優良的台灣茶。目前店裡主打的茶品有鐵觀音、蜜香紅茶、與玄米綠茶,而來店消費的客人,亦可選購七三茶堂於布魯日店內寄賣的茶葉,回家沖泡飲用。

有了咖啡與美酒,那佳餚呢?從使用拖鞋麵包、以鐵板壓製夾餡的 Panini ,到後來逐漸增加的三明治、鬆餅、沙拉等等,每一樣都可以吃出製作者的用心。例如店內深受歡迎的鬆餅, Mario 並不使用一般的鬆餅粉,而是自己重新調製配方,捨棄香草劑,提高蛋跟奶油的比例,讓鬆餅吃起來猶如蛋捲一般地香脆。甚至從菜單的不斷改版(根據我自己數次造訪,真的都不一樣……),可以看出布魯日咖啡希望讓來店消費者有更多餐點上的選擇。如果又跟 Mario 成為熟識友人,每次造訪就會有不同的驚喜,「我想每家餐聽應該都是這樣,總是會有些不在菜單上的私房菜,只有熟客才會知道,這也算是對於這些忠實支持者的回饋吧!」 Mario 一邊向我介紹菜單上的各式品項,一邊笑著補充。

是夜採訪時,剛好碰上我的另個高中好友 Richard 也來到布魯日,於是邊喝著啤酒,三人聊著彼此近況。相較於外頭濕冷的台北冬夜,在這溫暖的室內,漂浮著慵懶音樂,昏黃燈光下,細碎笑語,搖晃身影,像是一個放鬆又甜美的夢境。

我似乎應該再多說幾句,包括各大節日都會有的應景 party 、素有不錯口碑的 speed dating 活動、以及像是前陣子有趣的 iPad 使用經驗分享會等等,這些都是布魯日咖啡值得推薦的特色。但是此刻,當我回想起那一夜,以及像是下班後好友相聚的小客廳時,說得再多,都比不上自己選一天下班後,或是某個想要打發時間的夜裡,親自來布魯日找 Mario 喝杯酒,隨意聊聊,看著玻璃窗外往來互動的都會男女,發呆放空好一陣……

下班後,我們約在布魯日,好好喝一杯吧!

 

 
地址:台北市基隆路一段 188-2 號
電話:02-27563698
http://brugescafe.com/
http://www.facebook.com/brugescafe?v=info
 
 
文字:溫為翔
攝影:歐哲綸   
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BIOS 通訊,佛系電子報

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