苛求品質,單品咖啡也能輕鬆外帶:木木商號

作者BIOS monthly
日期25.09.2013
位於板橋的木木商號,為研習咖啡多年的林政喬經營,「木木」即取自其姓「林」,英文店名取諧音為 Moon Moon,亦有「朋」的意思,成雙成對,希望來木木喝咖啡的朋友都不孤單。木木商號提供外帶咖啡,外帶折價五十元,提供喝咖啡的上班族在便利超商之外有更好的選擇。亦刻意不選在台北市,開在住商、新舊混合的板橋埔墘市場附近,希望能更開拓咖啡的市場。

「總之,希望咖啡能更接近我們的日常生活。」對咖啡用情至深的林政喬,從事咖啡相關工作已六、七年,曾於政大水岸咖啡、立裴米緹、Fika Fika Cafe 工作,經驗豐富。木木商號的咖啡風味以水果調性為主,保留水果獨特酸香,接近咖啡原始風味。當天我們點了一杯耶加雪菲,風味新鮮明亮,香氣令人回味再三。

店內餐點目前有手工餅乾和鬆餅等,林政喬對食材選用也很注重,故一再尋找理想的食材,處處可見他對店內餐飲品質的苛求。常常在店內工作了一整天,下班後才有時間烘焙豆子,熱情令人相當佩服。店內座位的設計也頗為貼心,一樓的吧台區可以讓一人喝咖啡的客人安靜想用自己的咖啡時光,二樓座位區則可讓想聊天的客人盡情談話不會吵到其他客人。

開店近兩個月以來,喝單品咖啡的客人比他想像中更多,也讓他感到很欣喜。而外帶咖啡的客人則沒有想像中的多,即使內用與外帶價差五十元,仍有許多人願意坐在店內品嘗一杯咖啡。令他印象最深刻的事情,是曾有一位客人想和他點一杯「要加牛奶,但不要加太多」的咖啡,他就建議客人先喝喝看美式黑咖啡,若仍想加牛奶再加。但之後這位客人每次來木木商號都只點美式黑咖啡,顯然被木木純粹甘香的咖啡原味給征服。

木木商號

營業時間:
週一到週五:8:00~20:00(週二公休)
週六到週日:12:00~21:00
地址:新北市板橋區三民路二段 62 號
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BIOS 通訊,佛系電子報

採訪林易柔
攝影潘怡帆
撰稿林易柔

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