【愛料理廚房】義大利麵系列之〈番茄蛤蜊麵〉

 

 

番茄蛤蜊麵的關鍵就在蛤蜊，一定要讓他們把沙給吐乾淨，這道菜就可以成功保留海鮮的清甜。先起鍋將蒜頭爆香，加進九層塔絲和巴西里末後，就可以把一顆顆又大又漂亮的蛤蜊加入拌炒，再倒入白酒和番茄醬汁讓醬汁味道更豐富。醬汁煮好後，把義大利麵加進去烹煮，讓麵條吸收大海的鮮和果實的甜，絕對是超級美味！