在台北,喜歡有質感卻又不過於華飾複雜的餐點,總不乏那麼幾個愛去的地方。這次訪問 Taco2GO 與边边 cafe shop,便開啟了我們新的飲食想像,這些我們喜愛且常去的祕密小角落,在店內不大的空間內,有著手作新鮮多樣的料理,提供客人自在的用餐時光,店內員工忙餘之際,自己用餐的情形又是如何?我們來一探這些清新而不簡單的餐點。

Taco2GO

Taco2Go 為美式墨西哥捲餅店,主要餐點為美式墨西哥捲餅、牛肉烤餅、軟塔可餅、沾醬玉米脆片等,作法皆為美式道地風味,餐點料理多以莎莎醬汁與內餡搭配,清涼爽口,套餐配上 Dr. Pepper 或 A&W Root Beer 等氣泡飲料。
《今日菜色》
墨西哥捲餅
軟塔可餅
超級玉米脆片
用餐人數:一人

晴朗的午後,Taco2GO 的小小店面裡非常忙碌,漆成藍黃多層鮮艷色調交錯的醒目外觀,Taco2Go 向外開放的店門緊鄰街巷一角,街景與光線穿透入室,實際走入店內,卻隔開外在的炎日紛雜。前面的客人剛剛用完餐,笑容滿面的老闆夫婦與員工一邊為我們介紹,一邊準備食材,洗洗切切,談笑間揭開眾所矚目的員工餐。
墨西哥捲餅,顧名思義為起源自墨西哥的捲餅料理,在美國廣受歡迎,進一步改良成「美式墨西哥捲餅」。食材與配料異地稍有差別,美式改良的道地口味卻更富於變化與創造。這家店的老闆是美國人,初來台灣時,見台灣幾乎沒有這類美式清爽料理,便帶來兒時在美國喜愛的餐點,所以捲餅做法完全美式,有著輕巧而飽滿的外觀,及多樣食材融匯的餡裏。
由於店面小巧,員工餐平日多以店內供應的餐點為主。員工會在店內下午較空閒時,自製墨西哥捲餅或軟塔可餅,份量大小自由調整,店內幾種招牌墨西哥餅口感清甜新鮮,吃起來沒有負擔。而店裡唯一的員工也提到,最喜歡的是廣受顧客喜愛的「超級玉米脆片」,配上數種不同醬料,便是一道可口點心。循著老闆娘示範軟塔可餅的製作過程:在薄餅麵皮內抹上豆泥、酸奶醬,放入澳洲牛絞肉、美生菜,再置入烤箱將餅皮烘烤得金黃香脆;捲餅內則放入新鮮雞肉,多了切達起士、香料飯,特色手工風味莎莎醬更是墨西哥料理的靈魂,蘊含新鮮番茄醬汁佐味,是最適合夏天的清新食感。
Taco2GO 是一個充滿溫馨活力的地方,在這裡,除了第一次光顧的客人、熟客也特別多。趁著訪談機會,我們一探這間獨特小店出餐的製作過程,看見 Taco2GO 員工做料理時極為用心、講究的手工,感受到他們專注做出最好吃捲餅的熱情,這些不僅呈現在員工餐之上,更會真切地留在人們的飲食記憶之中。

Taco2GO
營業時間:週二至週四 12:00-21:00,週五、週六 12:00-22:00,週日 12:00-21:00
電話:02-2368-3209
地址:台北市大安區新生南路三段 76 巷 10 號
網站:Taco2GO 粉絲團

边边 cafe shop

边边主打咖啡、飲料與啤酒,供餐為輔。當日特定菜單會先公佈於边边 cafe shop的粉絲頁上,以套餐形式出餐,附有主食、副食、湯品、甜點,提供家常風格的飲食經驗。
《今日菜色》
主食:海苔壽司、豆皮壽司
煮湯:薏仁排骨湯
副食:烤鹹豬肉、醬拌螺肉、涼拌秋葵
甜點:水果蜂蜜優格
用餐人數:一人

边边是一間非以供餐為主的咖啡店,店內的餐點反而更自由、更有特色。供餐風格非常隨性,平日菜單是老闆政瑋前一天晚上約略定案,第二天逛市場尋寶,再正式 PO 上边边 cafe shop 的粉絲頁。「平常边边以賣咖啡飲料為主,為了給客人方便才賣餐的。無論菜色如何變化,套餐一定會包含主食、副食、湯品與甜點,通常每天都會做不一樣料理,希望做出如家中飯桌上會出現那般營養均衡的飲食。」
通常,政瑋會在開店前花大約一小時準備好當天食材,幫助出餐速度更為流暢。採訪當日,他準備了兩種不同口味精美壽司、清新解熱薏仁排骨湯、鹹而不膩烤鹹豬肉與涼拌秋葵,以及拌入數種新鮮水果的香甜優格。因為原來就期望供給客人家常均衡的飯食,店內又無其他員工,政瑋便不另外費心準備自己的餐點,一致用了相同的菜色,兼顧營養均衡與味覺享受。
重視「客人至上」的政瑋,平時雖然吃的是與店內提供的相同餐點,但總是在空暇時才大略吃一些,有時忙碌,甚至都到下班才用餐。平日菜色經常更換之外,边边也應景地隨大家過節!例如上次的七夕情人節,政瑋便用心煎了費工的漢堡排,深受許多顧客的喜愛。問到店內最受歡迎的菜色,他自信地說:「我只煮客人喜歡吃的。」
边边 cafe shop 的餐點日常不油膩,清爽簡潔而自然,面面俱到的菜色搭配,不僅有著多樣化的菜單內容與套餐組合,顏色更是繽紛亮麗,口味清淡家常,正是許多現代人追求的最佳飲食選擇。簡約大方的咖啡店,是生活閒適之外另一個棲所,在這裡,提供了咖啡飲品與美好料理,而店主在餐點上的細膩用心,或許也是边边雖然身為咖啡店,料裡仍廣受大家喜愛的原因吧。

边边 cafe shop
營業時間:週一至週二 12:00-23:00,週四至週日 12:00-23:00
電話:0937-817-612
地址:台北市中正區臨沂街 55-3 號
網站:边边 cafe shop 粉絲團
 
【生活構成要件】十月:菜單之外的餐館大小事(活動已結束)

採訪:吳欣育(Taco2GO、边边 cafe shop)

撰稿:吳欣育(Taco2GO、边边 cafe shop)

攝影:李孟灝(Taco2GO)、詹欣穎(边边 cafe shop)

菜單之外 飲食 Taco2GO 边边