眼睛吃冰淇淋:4F COOKING HOME 攝影展於 8% ice 冰淇淋專門店

作者BIOS monthly
日期24.01.2013

BIOS 的好朋友 4F COOKING HOME 即將開設冰淇淋專賣店了!這間名為 8% ice 冰淇淋專門店,與 4F 同樣位於美食人文薈萃的永康街,挑高的優雅大廳令人恍惚以為是間藝廊,而事實上,8% ice 除了日後將妥善運用店面的空間,安排一檔又一檔的展覽,在正式開幕之初,也確實先以藝文展覽場所的身分與大家見面,第一檔的【Project 1 – The Food Navigator】4F COOKING HOME 食物攝影作品展,已於 1 月 18 日開幕。

 

 

這一系列的作品主要分享了 4F COOKING HOME 幾年來細緻的食物攝影,一樓展區以不同地區的料理分類,二樓則是 4F 夥伴們工作情形的記錄,所有的照片皆出自 4F 的視覺設計師 Amy 之手,問起她是如何規劃出令人稱羨的場景以供拍攝,她提到自己是學產品設計出身,因此設計學門的涵養對於佈置編排本就頗有助益,再加上她經常從一些外國的婚禮網站尋找參考資料,無怪乎 4F 的料理攝影作品總是洋溢著幸福,美好的食物襯上美麗的佈景,在在顯露著 4F 一直以來傳遞給人們的美妙生活感受。前來觀展的朋友,不妨細看一番入門後左手邊的大幅作品,手繪的不列顛群島地圖上,安放著各種 4F 的拿手甜點,另外點綴著鮮花水果以及些許可愛小物,除了是一張具備許多細節讓人得以凝神觀賞的照片,也是 Amy 加入 4F 團隊後的第一幅作品,同時還是 4F 開始改用攝影作為視覺表現方式的濫觴,實在別具意義。

 

而身為一間冰淇淋專門店的 8% ice,亦將於三月開始試營運,負責人 Eta 表示,開設冰淇淋店的動機其實相當有趣,她本身經營 4F 廚藝教室多年,對於推動任何跟「食」有關的事物都相當有熱情,但面對與「食」息息相關的健康議題,Eta表示多數消費者總是知道得多,實踐得少,自己也是在眼睛出了一些狀況之後,才驚覺健康的重要性,決定開設一間健康且「對眼睛有益」的冰淇淋店,讓健康也可以跟好吃的甜點畫上等號──「護眼的冰淇淋」,這可從來沒聽過吧?
因此,8% ice 以製作義式冰淇淋 Gelato 為主,脂肪控制在 8% 以下(這也是店名的來由),但並不侷限於義式冰淇淋而已,只要好吃、而且對健康有幫助都會是未來店內販售的冰品。8% ice 預計研發多種有益於眼睛的冰淇淋口味,像是南瓜、柑橘、藍莓、胡蘿蔔、玉米和深色植物等,都是能促進眼部健康的蔬果,但可能也是許多人不愛吃的食物,若能將之製成人人喜愛的冰品,或可使大家開心吃冰之餘,亦能保護眼睛;Eta 更玩笑說道,他們因此想起了「眼睛吃冰淇淋」這句俗話,恰好為 8% ice 下了絕佳的註解。
 
(攝影展開幕當天,供應現場來賓 4F 的拿手甜點:伯爵茶磅蛋糕佐利口酒鮮奶油。)
 
經營 4F COOKING HOME 有成的 Eta,對於食材自然相當要求,例如某幾款添加牛奶的冰淇淋,便特別選用日本九州的鮮奶油,一公升要價 600 元,而香草口味的冰淇淋,亦使用香草莢內的新鮮種籽去熬煮;如此不計成本,只為了做出讓人愉悅又不造成負擔的冰品,Eta 戲言「都不敢看帳本了」。8% ice 將在 3 月 1 日試營運,4 月 1 日正式開幕,一樓除了販售冰淇淋外,亦會不定期規畫各式展覽,跳脫一般甜點、冰淇淋店的經營模式,將空間、藝術與美食結合在一起,二樓則會展示從世界各國收藏來的食譜,準備要跟所有美食研究者一同分享。待到春日,大家不妨抽空造訪 8% ice,手裡拿著美味又健康的冰淇淋,一邊遊走在店內角落欣賞當期展覽,吃冰看展覽──嘴裡吃冰,眼睛也吃冰。

 (二樓除了是展覽空間之外,亦會展示從世界各國收藏來的食譜。)
 

【Project 1 – The Food Navigator】4F COOKING HOME 攝影展
展覽期間:2013 / 1 / 18 – 2 / 25
展覽地點:8% ice / 台北市大安區永康街 13 巷 6 號
開放時間:週一至週日12:00 - 21:00(年節除外)
#飲食

BIOS 通訊,佛系電子報

撰稿周項萱
攝影周項萱

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