名古屋名物「矢場味噌豬排」台灣店開幕

作者BIOS monthly
日期18.02.2016

到過日本名古屋的饕客一定會前去朝聖的豬排老店「矢場味噌豬排」,自昭和二十二年(1947年)創業至今,已歷經 75 個年頭。現今每間店門口仍經常是大排長龍,可見其令人垂涎的程度。現在想品嚐美味的味噌豬排不用專程飛去日本囉!「矢場味噌豬排台北東門店」將於 2016 年 2 月 18 日,在台北永康商圈捷運東門站8號出口旁開幕。具現代感的日式食堂環境,讓顧客在舒適的空間享用日本國民美食的細緻口感。

「矢場味噌豬排」在台的第一家店,選址於近年備受矚目的永康商圈,距離捷運東門站 8 號出口步行只需 30 秒。永康商圈向來以餐飲著名,除本地美食之外,亦有愈來愈多的異國料理不斷加入,此外還有許多具風格的商店聚集,不僅在地老台北人、上班族、年輕族群,這裡更是許多觀光客來台北時的必遊勝地。選在此地開店,就是希望能在這個激戰區提供一個新選項,我們期待以正宗的名古屋味噌豬排料理,豐富您的味蕾之旅。

矢場味噌豬排的美味關鍵:每日嚴選的本地新鮮豬肉、日本空運來台的麵包粉、矢場秘傳味噌醬汁,再加上各種嚴選新鮮食材。為了完美重現七十五年不變的秘傳好滋味,除了台灣師傅們前往日本研訓數月,日本主廚千野廣仁更將於開店期間駐店掌廚,將道地的味噌炸豬排,原汁原味提供給台灣的饕客們品嚐。有別於大家常吃的日式炸豬排,我們推薦的吃法是淋上獨特秘傳味噌醬汁、或搭配蔥花、秘傳黃芥…等,能襯托出炸豬排的鮮甜。無論三五好友的聚會饗食,或外食族、上班族的平日用餐,一定可以在「矢場味噌豬排」找到豐富且令人回味無窮的好滋味。
「招牌鐵板味噌腰內豬排定食」: 腰內肉(小里肌)為豬排肉質最軟嫩的部位,炙熱鐵板鋪上金黃微焦的高麗菜絲及酥嫩的腰內豬排,淋上招牌秘傳味噌醬汁那一刻,冒出的濃厚香氣讓人忍不住食指大動。
「味噌里肌豬排丼」:里肌為豬排最精華的鮮嫩部位,口感結實多汁,放在熱騰騰的白飯上,與秘傳味噌醬汁交織為美妙口感。

矢場味噌豬排 東門店

營業時間: 11:00 am - 9:30 pm(最後點餐時間 9:00 pm)
餐廳地址:100台北市中正區信義路二段 171 號 1 樓
服務專線:02-2341-8810
矢場味噌豬排 Yabaton Taiwan | 臉書
#矢場味噌豬排 #飲食

BIOS 通訊,佛系電子報

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