香氣行銷品牌，嗅覺記憶香港：專訪 SKYWORK-Scent Strategy 創辦人方明生

在這個商業資訊龐雜的年代，每天都會有上百則公關新聞和行銷廣告從眼前滑過。由傳統的電視、雜誌、公車或捷運的燈箱，到臉書上流傳的「微電影」、互動遊戲、心理測驗，我們可以看到每個品牌都嘗試透過視覺、聽覺，甚至延伸到透過觸控式屏幕做到的觸覺，去達到最深入人心的行銷效果。

近年來，亞洲的感官行銷手法又更上一層樓，開始在「嗅覺」方面著墨。嗅覺行銷（Scent Marketing）最早發源於歐洲，透過特定的香味去引發顧客的購買慾或是勾起他們對產品的美好記憶。最普遍的例子就是大型商場或是國際連鎖酒店的大堂，它們都會施放特別調製的香味去塑造一種舒適的氛圍。

香港則是在最近五年才開始「嗅覺覺醒」。SKYWORK-Scent Strategy 創辦人與首席市場總監方明生（Daniel Fong）就是第一位在香港成立專業嗅覺行銷公司的先鋒，他運用了過去在廣告界 25 年的行銷經驗，搭配香港當地科技團隊和一群專業調香師，開創了香港本土的嗅覺行銷市場。

「我之前在國際知名的廣告公司做了 25 年行銷工作，漸漸覺得所有的推廣活動、宣傳手法都開始陷入一種公式化的窘境，人們對視覺和聽覺的反應開始變得麻木，勢必要開發一種新的感官行銷手法。而五感之中，人們對氣味的記憶力最強，可以直接刺激腦部的情緒，對行銷的效果特別好。」

Daniel 提到，嗅覺行銷將會是亞洲未來行銷市場的一大趨勢，而他所創立的嗅覺行銷公司就是踩對這波發展趨勢的最佳時機點。「嗅覺行銷不是什麼新發明，早在 30 年前的歐洲就已經有人在做，然後傳到美國、澳洲、日本。我剛開始做的時候，香港大部分的人都還對這一塊比較冷漠，甚至以為我是做香薰產品的；但很快，不用幾年，越來越多的本地商家都在採用氣味行銷，然後中國大陸也受香港影響。」他進一步說明，嗅覺行銷要成功，必須要搭配市場對「氣味」這個概念的成熟度和敏銳度。由於台灣和香港都受日本文化影響較深，日本在嗅覺行銷上的成功案例將有助港台在 「嗅覺行銷」市場的發展。

目前在台灣採用「嗅覺行銷」的仍以國際品牌為主，例如著名汽車展示中心、五星級酒店、商場、著名精品店等，但 Daniel 表示，嗅覺行銷的影響範疇遠不止於此。「我暫時想不到有哪個行業無法套用。確實過去歐洲也多是從賭場、酒店、大型商場下手，但現在處處都可以用得到，哪怕是牙醫診所都可以，你想啊，大部分人去看牙醫都會緊張吧，光是聽到電鑽的聲音牙齒都痠軟了，這時候在候診室放一點讓人舒緩心情的味道，淡淡甜甜的，讓人呼吸之間心情也放鬆了，為這次就診留下一段好的回憶；或是演唱會，可以幫歌星設計一個專屬香味，搭配演唱會主題做成香薰、衣服之類的周邊商品；還可以把香味加在 USB 上，連接電腦感熱的時候，就散發出香味。可以套用的地方太多了⋯⋯」他想了一想，認真地說：「我甚至想過在殯儀館或喪禮的場合加上一些特別的香味，或許可以把悲傷沈重的心情減淡一點。」

在這個電子商務盛行時代，當眾多交易都在網路上進行，我們也好奇「氣味」要如何在虛擬的環境中打造一席之地。「O2O（Online to Offline / Offline to Online）反而是嗅覺行銷的舞台，我相信不少網路商家會意識到完全沒有實體店的話，生意發展到某個階段就會遇到瓶頸，尤其是時裝業，顧客的心態就是會質疑、好奇，總是想要去看到實體，所以你不可能做到 100% 虛擬的商業行為，一定會經過 Offline，而五感行銷可以在 O2O 的過程中產生催化作用，如果你的實體店做得好，就會帶動你的網路生意。反之亦然。」

Daniel 對台灣市場的發展非常樂觀，「台灣市場絕對有潛力發展『嗅覺行銷』， 因為台灣人在『感覺』和『感官』的敏銳度比較高，也比較願意接受創新的理念。目前台灣的嗅覺行銷公司大部分都還是歐美公司的代理，如果可以把香港這一套帶去台灣，創出本土的市場，前景很可觀。」

早前台北舉辦過的氣味導覽 Smells of Taipei 曾以氣味為主軸，帶領外國遊客以氣味去重新認識台北城的面貌，這就是「嗅覺行銷」在台灣旅遊產業上的一項新嘗試。當我們跟 Daniel 分享這個案例時，他興奮地表示他也準備用氣味去幫香港這座城市做行銷，例如幫不同街道找尋它象徵性的味道，尖沙嘴的味道、中環的味道，然後可以和旅遊發展局一起合作推出跟這系列氣味相關的產品，整個故事串連在一起就豐富多了。「所以我說台灣的發展空間極大，我都計畫要去台灣發展了。要打進亞太市場，台灣絕對是個重點，現在中國大陸的一線城市開始注重嗅覺行銷，但因為中國自己的嗅覺行銷公司往往缺乏專業度，加上抄襲的不良風氣，他們會比較偏向採用香港或台灣的公司。」

Daniel 也分享了他成功的要件，就是對安全標準的嚴格把關。「氣味這種東西，一旦散發開來，所有人都聞得到，你避不開躲不掉。所以這當中的成分安全要抓得特別緊，所有的香味都要經過很多種測試，我們研發出來的味道都是經過測試，並且附有證書給客戶。如果沒有做好這一點，你很有可能自己都不知道自己在噴毒氣出來。」

Daniel 在最後也分享了他下一步的計畫，準備把「嗅覺行銷」結合其他感官，做出完整一套的「五感行銷」。「氣味行銷只是『五感行銷』的其中一環， 如果可以把聽覺、味覺還有傳統的視覺、聽覺、觸覺都加在一起，那行銷的效果會更大，我們已經開始落手在做了。」