伊比利半島東北邊上方的加泰隆尼亞(Cataluña)地區,是西班牙最繁榮富有的地區。加泰隆尼亞是有著自己語言和文化的獨立自治區,它的氣氛也許不像西班牙一般給人的熱情印象,比較理智節約,鬥牛、佛朗明哥舞在這裡也不像在馬德里和安達魯西亞那麼風行,但加泰隆尼亞仍有自己特殊的風情,融合地中海和西班牙文化。這裡藝術氣息也相當濃厚,可以看到高第(Gaudí)的建築,以及米羅(Miro)、達利(Dali)的畫作。當然還有最重要的,你絕對不能錯過,加泰隆尼亞地區的葡萄酒。

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加泰隆尼亞有數個法定等級葡萄酒產區,其中較有名的是「普裏奧拉托」(Priorato)、「佩內德斯」(Penedés)、「塞格雷河岸」(Costers del segre)、「阿雷亞」(Alella),這些地方出產的酒品質最佳,素有「酒窖」的美稱。
其中加泰隆尼亞最具代表性的葡萄酒產區,也可說是西班牙最頂尖的產區就是「普裏奧拉托」(Priorato)。普裏奧拉托其實是二十世紀末才出現的新產區,卻傳奇地醞釀出了西班牙紅酒的新風味。在歐洲,一般知名的葡萄酒產區少說都有百年甚至上千年的歷史,而普裏奧拉托則是美麗的意外。普裏奧拉托的土地長期以來非常的乾燥貧瘠,位於山勢陡峭起伏的險惡地帶,土質由金黃色的石英岩和黑色板岩構成,這種黑黃相間有如虎皮的貧瘠岩層稱為 Llicorella,加上極端乾燥與暴戾的氣候,普裏奧拉托區內除了葡萄,幾乎無法種植其他作物。但也因此意外地保存了許多高齡而優質的葡萄品種,例如格那希(Granacha)和加麗濃(Carilena)。樹齡過了百年之後,葡萄產量日漸地減少,樹根則深深地紮入地下,吸取養分和礦石的香氣,葡萄藤獲得了二次生命後,出產的葡萄酒口感細膩溫醇、後勁十足。
普裏奧拉托既新潮又不失傳統,有著開創的勇氣,打造出屬於自己特色的美酒品牌。即使是在十年前,也很少有人相信這看來荒涼的地方,會成為全西班牙最昂貴的葡萄酒產地,並且將傳統的兩大產地裏奧哈(Rioja)和赫雷斯(Jerez-xérés -sherry)遠遠地拋在身後。
加泰隆尼亞產出的葡萄酒,最具代表性的就是蜜思嘉(Moscatel)。蜜思嘉其實是一種雪利酒產區中常見的葡萄,而它所釀出的白酒也叫蜜思嘉。蜜思嘉葡萄樹最能吸引蜜蜂,拉丁文裡 Mausca 就是蜜蜂的意思。如荔枝加蜂蜜般的蜜思嘉獨特香味來自品種本身之果糖,但如其果糖全部發酵成酒精時,其香味也隨之消失,故大部份蜜思嘉白酒都故意釀成甜酒以保存其芳香氣味。
由於大部份蜜思嘉白酒芳香甜潤,酒精含量不高,故適合純飲或作餐前開胃酒,配沙拉和水果特別適合,但一定要選用淺酒齡之蜜思嘉以享受其新鮮果香味。這種葡萄原生於非洲,而目前全世界較溫暖的產區都有種植,且最適合栽種在距離海邊不遠的地方。
本文同步發表於:Foods & Wines from Spain (Taiwan) 
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撰稿:林易柔

圖片提供:© ICEX

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